O curso de Planejamento de Cardápio Familiar tem como objetivo levar ao conhecimento os principais parâmetros que contribuem para a elaboração do cardápio familiar de forma funcional, pratica, saudável, equilibrada, econômica e sustentável.

REQUISÍTOS MÍNIMOS

• Acima de 12 anos;
• Fundamental incompleto.

CARGA HORÁRIA

- 4 Horas

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Introdução ao planejamento de cardápio familiar;
• Dez passos para uma alimentação saudável; Considerações ao planejar o cardápio familiar; Necessidades energéticas e nutricionais de diferentes grupos etários (Das Crianças, Idosos e pessoas portadoras de necessidades especiais);
• Oferta regional de alimentos;
• Sazonalidade dos alimentos;
• Aproveitamento Integral dos alimentos; Disponibilidade financeira para as compras; Montando o cardápio semanal e mensal;
• Compras do mês e lista de compras semanais e mensais;
• Bônus:
• Higienização das compras;
• Organização da geladeira;
• Organização dos armários da cozinha;
• O que deve vir numa cesta básica de alimentos.