A comunidade de Barra do Bugres recebeu a oficina “Cozinha da Nossa Casa”, projeto que ensina culinária de forma gratuita e acessível à comunidade. Com receitas práticas e acessíveis, os participantes aprenderam sobre o aproveitamento de alimentos e hábitos alimentares saudáveis.

A iniciativa foi realizada pelo Grupo Barralcool, em parceria com o Serviço Social da Indústria (Sesi MT), por meio do Programa Nutre Mais. Com orientação do nutricionista do Sesi MT, Phellippe Queiroz, a oficina foi realizada em três encontros, com foco em alimentação saudável, aproveitamento integral dos alimentos, boas práticas de manipulação e noções de custos e comercialização para geração de renda.

Ao todo, foram preparadas 15 receitas com ingredientes básicos da despensa, como arroz, feijão, ovos, fubá, frango e carnes. A sustentabilidade na cozinha também foi abordada, com a produção de temperos caseiros em substituição aos industrializados e o reaproveitamento seguro de sobras, como caldos naturais, refogados e molhos. Os participantes também receberam material de apoio, como uma apostila de receitas, além de certificação ao final dos encontros.

A participante Cleide conheceu o projeto pelas redes sociais e enxerga na oficina uma oportunidade de ampliar seus conhecimentos na cozinha.

“Aqui aprendemos a reutilizar alimentos que temos dentro da nossa geladeira. Vi nas redes sociais que estavam oferecendo uma oficina para toda a comunidade e, como gosto de cozinhar, vim para aprender e levar mais conhecimento para minha casa”, conta.

“Gostei muito do curso. Foi um aprendizado maravilhoso poder estar aqui com o pessoal e aprender com todo mundo. Amei a experiência”, comenta Edineide, moradora da região e participante do projeto.

O nutricionista do Sesi MT, Phellippe Queiroz, reforça que as aulas também são uma oportunidade para os participantes desenvolverem uma relação mais consciente com os alimentos do dia a dia.

“O nosso foco foi o combate ao desperdício, aprendendo não só a comprar o que é melhor, mas também técnicas, temperos e receitas com partes dos alimentos que geralmente são descartadas. Tudo aquilo que é uma sobra pode ser aproveitado e virar um novo alimento, uma nova refeição e continuar sendo nutritivo”, explica.

Texto: Agda Ribeiro (com supervisão de Vivian Lessa)