As novas diretrizes da Secretaria de Estado de Educação (Seduc) para a comercialização de alimentos nas cantinas escolares de Mato Grosso reforçam uma prática que já faz parte da rotina das unidades educacionais do Serviço Social da Indústria (Sesi MT): a promoção de hábitos alimentares saudáveis entre crianças e adolescentes. As orientações preveem a restrição de alimentos ultraprocessados, além do incentivo à oferta de opções mais nutritivas.

Assim como as normativas do Sesi, o guia orientativo da Seduc está alinhado às novas determinações da Resolução CD/FNDE nº 4/2026, que rege o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

No Sesi Escola Várzea Grande, a cantina Nutre Mais já opera alinhada a esses princípios, priorizando alimentos preparados com foco no equilíbrio nutricional e na qualidade dos ingredientes. A mesma diretriz também orienta a elaboração do cardápio do restaurante do Sesi Escola Cuiabá, inaugurado em 2025 para atender estudantes e colaboradores que permanecem na unidade durante todo o dia.

Segundo o nutricionista do Serviço Social da Indústria de Mato Grosso (Sesi MT), Phellippe Fonseca, a alimentação escolar exerce papel fundamental no desenvolvimento físico, cognitivo e emocional dos estudantes. Além de contribuir para a aprendizagem, escolhas alimentares adequadas ajudam na formação de hábitos que podem acompanhar o indivíduo por toda a vida.

“O ambiente escolar é um importante espaço de educação alimentar. Quando a escola oferece opções equilibradas e nutritivas, ela contribui para que os alunos desenvolvam uma relação mais saudável com a alimentação e compreendam a importância de escolhas conscientes para a saúde”, destaca o especialista.

As novas orientações da Seduc também determinam que as cantinas disponibilizem alternativas adequadas para estudantes com necessidades alimentares específicas, como diabetes, doença celíaca, intolerância à lactose, alergias alimentares e Transtorno do Espectro Autista (TEA).

No Sesi MT, essa prática já integra o atendimento das unidades escolares. Sempre que a instituição é informada sobre alguma condição ou restrição alimentar, as equipes realizam as adaptações necessárias para garantir uma alimentação segura, inclusiva e adequada às necessidades de cada estudante.

“O cuidado com a alimentação vai além da oferta de refeições. É preciso considerar as individualidades dos alunos e garantir que todos tenham acesso a uma alimentação segura, respeitando suas condições de saúde e necessidades específicas”, explica a nutricionista.

Texto: Fernanda Nazário