O Serviço Social da Indústria (Sesi MT) e a Aegea Saneamento lançaram uma nova série de capacitações em gastronomia pelo interior de Mato Grosso. A iniciativa visa promover a educação alimentar e o empreendedorismo, destacando a valorização da cultura e dos recursos regionais. Nesta edição, os municípios beneficiados são Carlinda, Peixoto de Azevedo e Sinop.

O curso, que faz parte do projeto Água na Boca criado pela concessionária de saneamento, oferece 20 horas de formação e é voltado para pessoas em situação de vulnerabilidade social, interessados em atuar no setor de serviços gastronômicos e empreendedores locais.

Cada turma inclui aproximadamente 30 participantes. Em Carlinda os alunos foram pré-selecionados pelos organizadores com o apoio da Secretaria de Assistência Social, por meio da coordenação do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS). Esse processo visa garantir que beneficiários de programas sociais recebam prioridade nas inscrições.

No município, as atividades começaram na segunda-feira (12/08) e seguem até sexta-feira (16/08). Em Peixoto de Azevedo, o curso ocorrerá de 27 a 31 de agosto, com as alunas da Central Única das Favelas (Cufa) local, e já em Sinop, de 2 a 6 de setembro, com participantes selecionados pela Unidade Básica de Saúde (UBS) do bairro Boa Esperança.

Jornada do conhecimento

A jornada do conhecimento tem início no caminhão do Trilhas do Sabor, do programa Nutre Mais do Sesi MT, no qual a chefe de cozinha Thaise Germano, com apoio da auxiliar Ione Pina, oferece capacitações que abordam desde o reaproveitamento integral dos alimentos, técnicas de improvisação e customização de receitas, até a formação em promoção da saúde e alimentação saudável e funcional.

Já o conteúdo programático de empreendedorismo no setor alimentícios, planejamento e gestão financeira, marketing aplicado à gastronomia e definição de preços e estratégia de vendas, entre outros, é aplicado por profissionais do Sebrae, Sicred local e equipe de comunicação.

O propósito é fortalecer o desenvolvimento econômico e social das comunidades atendidas, gerando emprego e renda, além de contribuir para a redução do desperdício de alimentos e a melhoria da qualidade de vida.

Fernando Pereira, gerente de Inovação Social do Sesi Mato Grosso, destaca a importância da parceria como ferramenta de transformação social. "Estamos proporcionando uma educação continuada que vai além do simples ato de cozinhar. Ensinamos as pessoas a valorizar a natureza e a cultura regional, o que contribui diretamente para o crescimento econômico das comunidades e o fortalecimento da cadeia produtiva local", afirmou Pereira.

Cida Viveiros, coordenadora de Responsabilidade Social da Aegea Saneamento, ressalta a relevância da iniciativa para o desenvolvimento das comunidades atendidas. "Essa formação exemplifica como o investimento social privado pode realmente transformar vidas. Ao capacitar as comunidades em temas como alimentação saudável e empreendedorismo, estamos criando oportunidades de renda e contribuindo para uma melhoria significativa na qualidade de vida dos participantes.”

Além disso, ela afirma, que a parceria reforça o compromisso da concessionária em trabalhar junto com a comunidade. “Estamos promovendo o crescimento e o bem-estar coletivo, prestando um serviço que vai além do básico no município.”

Texto: Viviane Saggin

Trilha do Sabor - Carlinda